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こだわりのえびせんべいの味の秘密は、秘伝の「甘味」です。 甘味とは、食品に甘味をつけるために用いられる調味料ですが、えびせんべいの風味を引き出すために使います。 先代の社長が研究に研究を重ね、味にこだわりを作りたい深みを付け加えたいと考えて作り上げた「甘味」は、 食材をブレンドして年月をかけて、作り上げた調味料です。 「甘味」と一言にいいますが、えびせんべい業界でも「甘味｣を独自でつくり、えびせんべいに調合しているのは珍しく、甘味の作り方は、門外不出となっております。 |
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えびせんべいは、熟練の職人とえびせんべいを見る目。
素焼きえびせんべいを毎日焼き上げておりますが、1枚1枚熟練の職人が大切に確認し、形だけでなく、えびせんべいの小さな違いまでチェックしております。 えびせんべいを同じ味でお届けするために熟練の職人が味も焼き上がり途中で舌で確認し、毎日同じ味をお届けできるよう努めております。 |
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工場で焼き上げたえびせんべいをそのまま販売させていただくことができますので、えびせんべいの鮮度を召し上がっていただくことができます。
工場で焼き上げているえびせんべいの香りと一緒にお買い求めいただけるお店となっております。 |
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